洗い黒ごま | 森とスパイス

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洗い黒ごま

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今治の胡麻農家、神谷さんの黒胡麻。
生胡麻ですので、お好みで炒ったり、すったり、練ったりしてお楽しみください。
炒りたての胡麻の香りは絶品です。

日本の胡麻の自給率はわずか0.1%。
日本食に欠かせない胡麻の99.9%を輸入に頼っています。

神谷さんは、栽培から選別・販売までを農家が独自で行っているとても貴重な農家さんです。
胡麻は選別がとても難しく、各地で収穫されたら胡麻をメーカーで合わせて選別されるのが主流です。
100%自分の農園の胡麻を食されている農家さんは意外と少ないとか…

神谷さんは昔の農機具 唐箕(とうみ)などを自分で改良し選別を行い、100%神谷さんの胡麻で販売されています。

是非、ごまのkamiyaの黒胡麻をご賞味ください!

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